2.首先，將幹大豆浸泡在水中約7至8小時，直到它們膨脹。
3.清洗後用篩子濾幹水分。
4、用壹個大鋁鍋，倒入幹黃豆，壹次性加足水，大火煮開後，轉小火煮6到7小時左右，直到黃豆熟軟。
5.豆豉草，洗凈曬幹。
6、煮好的黃豆可以關火。
7.用籃子取出煮熟的大豆。煮黃豆的水不要倒掉。精髓就在其中。醬油比超市好吃多了。
8.用竹籃，然後把曬幹的豆豉草圍起來放在底下。
9.趁熱把煮好的黃豆倒入竹籃。
10，把豆豉草壹層層卷在壹起。
11，用重物壓。
12，哀悼開始5天，氣溫28度左右。5天後可以聞到豆豉的味道。在22度左右的溫度下服喪15天，還可以。這個哀悼期是最重要的。
13，把竹籃裏重的東西拿出來。
14，家裏人把簸箕洗了，然後把喪豆豉倒進簸箕。
15，拿出豆豉草，看發酵好的豆豉有黴點和粘絲，說明豆豉會孝順。
16，準備調料，炒芝麻，辣椒炒細，用粗辣椒面，用五香粉細，姜切成粉，蒜做成蒜泥。
17.現在將所有調料放入剁碎的豆豉中，加入鹽和白酒，用手攪拌均勻。
18，現在手工做壹個圓球，放在簸箕裏，放在陽臺上晾幹。
19後即可食用，風幹15天。可以保存在瓦罐裏，也可以放在冰箱裏冷藏。