配料:榴蓮殼、雞肉、榴蓮肉(不需要榴蓮肉)
調料:姜、料酒、鹽。
工作方法
1.從超市買的榴蓮，趕緊打開，拿出它的榴蓮肉大吃壹頓，留著榴蓮殼備用。選榴蓮的時候，不要選熟的榴蓮。煮好的榴蓮會發苦變味，煮出來的湯也會發苦，很大程度上影響口感，所以選擇榴蓮的時候壹定要慎重，不然會浪費壹鍋湯。
2.用小刀小心翼翼地把榴蓮殼中間的隔膜切開，慢慢切，以防割傷手。剩下的榴蓮皮可以扔掉，切好的隔膜可以切成大塊備用。
3.準備好雞肉，榴蓮片，榴蓮肉。首先，將雞肉放入有冷水的鍋中，加入姜和料酒，焯壹下。煮熟後，將雞肉撈起，清洗幹凈備用。
4.取壹個砂鍋，把洗幹凈的雞肉倒進去，把榴蓮片也倒進去，再把榴蓮肉壹起放進去。最後倒入適量的水，中間不要加水。記得放幾片姜去腥。
5.此時先用大火煮開，再用中小火煨1小時以上。燉久了味道會更好。時間到了之後，就可以開蓋了。這時候味道已經出來了，還挺香的。
6.加入適量的鹽，就可以吃了。這個時候不要用力攪拌，因為榴蓮肉已經燉好了。如果妳攪拌，榴蓮肉會在鍋裏腐爛。當然，不放榴蓮肉也是可以的。
7.現在妳可以把它放在碗裏吃了。榴蓮膜也可以吃，但是味道會比較淡。這樣做出來的榴蓮燉雞基本沒有榴蓮味，不愛吃榴蓮的人也可以吃。