牛奶燉花膠：
材料：純牛奶500ML、幹花膠50克、冰糖適量、生姜。
做法：
1、幹花膠加清水泡發壹夜，取出在開水中淖壹下至軟身。
2、花膠放入燉鍋，倒入牛奶，水開後隔水燉1小時。
3、加適量冰糖，燜20分鐘令冰糖融化。
註意事項：
牛奶燉花膠要是要看花膠的厚度，如果是比較薄壹些的花膠，壹般是燉2-3個小時左右即可，厚壹些的魚膠，就燉4-5個小時的樣子。如果是用燒煤氣的砂鍋，可以先用大火燒開之後，再用小火燉2個小時左右。另外如果是加熱好的牛奶，可以燉2-2.5個小時，適量縮短時間。
營養價值：
花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花膠含豐富的高級膠原蛋白質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用。
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