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魚片洗凈，瀝幹水分，撒上鹽和胡椒粉，腌制5分鐘左右；
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三
腌魚片時準備醬汁:西紅柿洗凈去皮，切成小粒；
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四
在小鍋裏加入水和檸檬汁；加鹽加糖，註意糖的量，喜歡甜的可以多加，喜歡酸的可以少加；加入胡椒
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小火慢慢加熱至出現蒸汽，加入黃油；
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不停攪拌，直到黃油逐漸融化，湯逐漸變稠，關火；加入番茄丁；
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攪拌均勻，放在壹邊。
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土豆洗凈，去皮，切片。鍋中加入適量色拉油，炸土豆片至熟；
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放在盤子底部；
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腌制好的魚片均勻的抹上壹層面粉，多余的面粉抖掉；
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鍋中加入適量色拉油，將油放入熱鍋中的魚片中炸至兩面上色；將白酒煮熟，蓋上鍋蓋，燉1，2分鐘至熟；
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將魚片撈出，放入盤中；
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並澆上醬汁；
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最後用香蔥絲和韭菜末裝飾，即可食用！
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