成分:
雞蛋2個，面粉80g，香蔥，糖，鹽，五香粉，白醋。
練習:
1.將雞蛋打勻，加入面粉、鹽、糖、五香粉和幾滴白醋。攪拌均勻後加入水，調至較稀，加入蔥段攪拌均勻；
2.鍋在火上加熱，加入少許色拉油，溫度上來後倒入壹平勺蛋液，正反煎至顏色最高。
鮮蝦餛飩
成分:
面粉、蝦、豬肉餡、紫菜、蝦皮、蘑菇、雞蛋、榨菜、蔥、姜、香菜。鹽，醬油，香油，料酒。
練習:
1.在豬肉餡中加入蝦醬、香菇、蔥姜末、雞蛋、鹽、料酒、香油、醬油，攪拌均勻，壹個壹個裹成餛飩。
2.將紫菜、蝦皮、榨菜、蔥花、香菜、鹽、醬油、香油放入碗中，餛飩熟後倒入碗中。
春卷
成分:
面粉，綠豆，大蒜，蘑菇，蝦。
練習:
1，做春餅最難的就是做煎餅皮。煎餅皮是用面粉加等量的水揉成面團。然後鍋洗幹凈，放稀油。用揉好的面團刷鍋，刷壹層薄薄的濕面粉。然後慢慢把鍋轉到火上，烤成直徑22厘米左右的圓形煎餅皮。
2.春餅餡有綠豆(潮州話去皮綠豆片)、蒜白(即生蒜前面的白色部分，切成小塊)、香菇、蝦仁等。，同樣全部切成小塊，拌上魚露和味精，用煎餅包成長約10 cm的條狀，炸至金黃色。