1，炒黃豆芽。配料如下:黃豆芽500g，青蒜50g，紅辣椒1，鹽4g，味精2g，蔥5g，姜5g，1花椒1大勺料酒1大勺香油2大勺植物油。具體做法如下:黃豆芽洗凈，蒜苗洗凈切絲，紅辣椒切絲，姜切絲，蔥切絲，鍋中放油，七成熱時放入花椒、蔥花、姜切絲翻炒，黃豆芽和少許料酒翻炒片刻，蒜苗和紅辣椒切絲翻炒至蒜苗被切斷，加鹽調味，最後放入味精和幾滴。
2、涼拌豆芽。配料如下:黃豆芽500g，紅辣椒2個，醬油2大勺，香油1大勺，蒜泥半勺，香蔥1根，白芝麻適量，陳醋1大勺，辣椒油半勺，糖少許。具體做法如下:黃豆芽去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲，香油和陳醋各壹勺，辣椒油和大蒜各半勺，醬油兩勺，加少許糖拌勻，調成風味汁。鍋中水燒開，先放入黃豆芽和紅辣椒絲焯2-3分鐘。起鍋前關火，加入蔥絲撈起。把它浸泡在冰水裏。
3.幹黃豆芽。配料如下:黃豆芽300克，鹽1茶匙，蔥1小塊，姜5克，辣椒1，幹辣椒5個，醬油1湯匙，醬油半茶匙，植物油少許。具體做法如下:豆芽洗凈，去尾根。將鍋擦幹，放入豆芽，用中火翻炒，直至豆芽上的水分全部翻炒，部分變軟。鍋裏放油，小火煸香花椒和幹紅辣椒，棄辣椒，放入蔥姜片翻炒，放入豆芽，用生抽和老抽翻炒至豆芽完全入味上色，約2。