海鮮不但味鮮美，增進食欲，而且營養豐富，尤其是蛋白質含量較高，但有些人則欲吃不能，這是因為海鮮中所含的蛋白質在進入人體後，可作為壹種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病復發、加重。所以皮膚科醫生視海鮮為病因之壹。輕者表現為皮膚風團(蕁麻疹),有劇烈的癢感或燒灼感;重者出現過敏性哮喘、過敏性紫癜等,表現為不同程度的呼吸困難、皮膚紫癜及腹痛。
海鮮是發物，很多種病都需忌食海鮮。海鮮中含有嘌呤，會引發痛風。患有痛風、關節炎和高尿酸血癥的病人應少吃海鮮，病人吃了以後容易在體內尿酸結晶，加重病情。另外，甲狀腺功能亢進的病人應少吃海鮮，因為海鮮含碘量較高，過高的碘也會加重病情。
吃海鮮引起的過敏性皮膚病，多屬於I型變態行為，可引起平滑肌痙攣、血管擴張、通透性強，血漿外滲，水腫，以及嗜酸性細胞增多等。臨床表現為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身癥狀，或使嬰兒濕疹，慢性濕疹等復發或加劇。
當然，吃海鮮過敏只是少數過敏體質的人群來說，大多數的人還是可以照吃不誤，海鮮中的不飽和脂肪酸能使血液中的低密度膽固醇減少，同時還能抵抗血液凝固。易過敏體質就要少吃或不吃為益。祝朋友健康常在。