1.黃米和小米來源不同:雖然小米和黃米的外觀非常相似，都是將植物的種子去皮後得到大米，但小米和黃米是綠色植物的不同果實。小米來自綠色植物大米，生產大黃大米的綠色植物叫做小米。小米果去皮後，就是大黃米。
2.小米和小黃米的外觀不同:仔細看小米和小黃米的外觀，有很多不同的地方。首先是它們的塊大小不同。小米顆粒較小，而小黃米的小米顆粒較大。另外小米的顏色比較淺，小黃米的顏色特別黃。當它們被放在壹起時，可以立刻看到它們。
3.小米和小黃米的特點也大相徑庭。小米煮後口感軟糯，而小黃米煮後很粘，粘度大於酒釀。不能單獨用來煮粥，需要和其他米飯類食物壹起服用。
4.小米和小黃米的吃法不同:小米和小黃米的吃法也大相徑庭。小米壹般用來煮粥，而小黃米這類食物有很多吃法，可以用來釣魚，也可以代替米飯當晚餐。此外，它還是中國北方制作粘餅的關鍵原料。
大黃米的營養成分:
1，蛋白質9.6%，碳水化合物76.3%，熱值351大卡/豪克，膳食纖維1.0%，灰分1.3%，還有豐富的礦物質和維生素。大米中有八種人體必需的碳水化合物，成分高於大米和小麥，尤其是蛋氨酸，基本上是大米和小麥的兩倍。
2.鈣、鎂、銅、鐵、鋅等多種營養元素也高於大米和小麥。它們色澤金黃，香甜軟糯，熱量高，經常食用可以增強體質。