桂花性味辛、溫，而根據中醫的四氣五味來看，辛味有發散解表、行氣行血作用，溫熱藥多具溫中、散寒、助陽、補火等作用，所以桂花泡水喝可以起到壹定散寒止痛的功效，可用於緩解經閉腹痛、虛寒胃痛等寒癥。
2 止咳化痰桂花中的黃酮成分具有很好的抑菌活性，對上呼吸道的致病病毒有壹定的抑制作用，並且桂花具有良好的散寒效果，因而對於壹些寒邪引起的咳嗽、痰多等癥狀也有很好的緩解功效，所以桂花泡水還有溫肺化飲、止咳化痰的作用。
3 提神醒腦桂花中含有多種揮發性的芳香類物質，散發出來的味道清香柔和，人體聞到後可以起到舒緩情緒的作用，並且還可以達到神清氣爽的效果，所以桂花泡水喝還可以起到提神醒腦的作用，非常適合情緒緊張、煩躁、焦慮，經常熬夜工作、學習的時候使用。
4 清潔口腔桂花具有的芳香味道，用來漱口可以有效去除口腔中的異味，並且含有的壹些活性成分還具有壹定消除細菌的作用，可以有效預防和緩解口腔的炎癥，所以桂花泡水喝還可以起到清潔口腔的作用。