1，綠茶
綠茶是中國最受歡迎的茶之壹，它是非發酵的。綠茶的制作方法是采摘後曬幹，直接放在鍋裏炒，這樣既新鮮又能保持綠茶的綠色特點。綠茶的稀有品種有碧螺春、龍井、普陀佛等，很受歡迎，口感極佳。
2.紅茶
紅茶和綠茶壹樣受歡迎，但是紅茶是完全發酵的，湯紅色很好看。紅茶的制作方法和綠茶不同，制作紅茶的過程會相對麻煩。紅茶的稀有品種包括虹影和祁宏。
3.紅茶
紅茶因成品茶外觀呈黑色而得名。紅茶屬於六大茶類之壹，屬於後發酵茶。主產區為廣西、四川、雲南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統紅茶所用的紅茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。非常著名的雲南普洱茶就是紅茶的壹種，而紅茶其實是經過加水發酵後制作綠茶的前提。
4.烏龍茶
說起烏龍茶，相信很多人都不陌生。烏龍茶也是綠茶中的半發酵茶。烏龍茶制作起來很麻煩，沖泡方法也很有講究。烏龍茶在廣東也叫功夫茶。我們廣東人喝早茶，總說喝功夫茶。此外，鐵觀音和鳳凰叢珊都是烏龍茶的珍貴品種。
5 .黃茶
黃茶的制作方法有點類似綠茶，但比綠茶麻煩。黃茶是黃色的，黃葉就成了黃茶。口感不遜於綠茶，也是很多愛茶人士的選擇。