自家釀的酒真的不安全嗎？為什麽會有這樣的說法？

自制的酒確實有壹定的風險，因為容易造成裏面的雜菌汙染。雖然市面上有很多選擇，但消費者還是會選擇自己釀造葡萄飲用。大家會覺得這樣操作更省心，因為選材和工藝都可以嚴格控制，而且沒有添加劑，釀出來的酒也會更純正，更安全，更健康。但其實在自釀的過程中，酒很容易被雜菌汙染，其內部的甲醇含量也是不可控的。

自釀葡萄酒不安全嗎？真相是什麽？

自己釀酒確實有安全風險因素，那就是甲醇。這種物質是無色的，特別是揮發性的液體，帶有酒精氣味，毒性很大。它會對人體造成很大的傷害，嚴重的會損害人體的呼吸道黏膜或視力。

葡萄酒發酵過程中可能會產生甲醛，這是自制葡萄酒的安全隱患。

每個人在釀酒的過程中都會不可避免的產生甲醇，甲醇是在發酵的過程中形成的。如果是工廠釀造的酒，在造紙的過程中，會對甲醇的殘留量有壹定的控制能力，符合相應的安全標準。但如果是自己釀造，很多人因為知識水平和技術條件的限制，不知道如何減少甲醇的產量，這個時候風險就會不由自主的增加。

為什麽自制酒不安全？怎麽會有這種說法？

其實在釀酒的過程中，會有壹個非常明顯的安全隱患，那就是爆炸的風險。因為在釀造的過程中，我們需要將酒密封在容器中。因為沒有專業的容器進行家庭沖泡，容器在普通玻璃瓶中很難承受更大的壓力，所以很容易爆炸。