百合是壹種藥食同源的食物。是百合科百合或細葉百合的肉質鱗片。服用時可水煎，水煎，代茶飲，或制成百合銀耳湯。取適量百合、大棗、銀耳和水，小火煨制，煮熟後食用。
百合原產於北半球幾乎每個大洲的溫帶地區，主要分布在東亞、歐洲、北美等。全世界已發現110多種，其中55種產於中國。百合名字的由來是其鱗莖被許多白色鱗片包圍，形似蓮花，故取“百年和諧”之意而得名。
莉莉的購物
1，看造型
首先要看幹百合的形狀。蘭州產的幹百合鱗莖壹般是條狀花瓣，晶瑩透亮，粗纖維較少，而那些粗纖維較多的三角百合壹般不是蘭州的正宗，大概是壹些藥用百合。這種百合味苦，平時服用最好不要買這種。
2.看這顏色
顏色很重要。很多人說純白百合好，但其實優質的幹百合顏色應該是乳黃色，而不是純白。所以幹百合越白越好。特別白的百合可能是用硫磺熏制的。
那都是無良商家為了讓百合潔白美麗，長久保存而做的。這種硫磺熏制的百合不僅酸而且難吃，所以選百合幹的時候不要買特別白的百合。
3.聞壹聞
隨便抓壹點百合，用鼻子聞壹聞。正常的蘭州百合幹，味道應該是香甜的。硫磺熏制的百合幹會有輕微的酸味。有時候百合放久了就沒有香味了，所以如果我們發現百合沒有香味，那就不要買。