那麽，糖尿病患者應該如何合理搭配早餐，使血糖保持在相對穩定的水平呢？
早餐最好的主食:全麥面包、玉米面餃子、麥片。
它們都是很好的早餐谷物。全麥、玉米粉、谷物富含膳食纖維，血糖生成指數相對較低，有利於控制早餐後的血糖。如果早餐選擇牛奶，將牛奶泡在麥片裏非常方便快捷。
早餐最好的副食:煮雞蛋，壹點瘦肉或者魚。
煮雞蛋、少量瘦肉或魚富含優質蛋白質。優質蛋白質吸收利用率高，可以增加吃早餐的飽腹感。
早餐最不可或缺的食物:蔬菜
如果早餐中有壹些蔬菜，血糖會更穩定。蔬菜中含有豐富的膳食纖維，會幹擾小腸對糖分的消化吸收，所以當蔬菜與其他食物混合食用時，可以降低血糖升高的速度。
早餐要配100g新鮮蔬菜。如果早上沒時間做飯，可以選擇方便的食材進行簡單加工，比如把西蘭花焯水，加壹點醬油，生菜加壹點蘸醬，或者制作壹個西紅柿或者半個黃瓜。
如果吃餛飩、面條等早餐，裏面的蔬菜量是壹半，這樣才能保證飯後血糖穩定。上面說的玉米面餃子也是壹個完美的早餐組合，包含粗糧和蔬菜。