鐵皮石斛過了保質期還能吃嗎？
看情況吧。
如果鐵皮石斛過了保質期，但沒有出現受潮發黴的情況，還是可以食用的，只是藥效會降低。
如果已經受潮發黴，無論是否過了保質期，都不能繼續食用。因為產生的黴菌服用後可能會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸道反應，不利於人體健康。
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如何判斷鐵皮石斛是否過期？
1，看外觀
未過期的鐵皮石斛表面顏色多為黃綠色或金黃色，有明顯的細縱皺紋；折斷後斷面平坦，灰白色或灰綠色；過期的鐵皮石斛會比較濕潤柔軟，表面可能會長出黴斑。
2.聞壹聞
未過期的鐵皮石斛有輕微的氣味，有淡淡的香草味，嚼起來黏黏的；過期的鐵皮石斛可能會有潮濕或其他酸味和苦味。
三
鐵皮石斛的保質期是多久？
新鮮鐵皮石斛保質期較短，壹周左右。
新鮮的鐵皮石斛含有大量的水分，很難長時間保存。建議壹周內用完。新鮮的鐵皮石斛可以放在幹燥、無日曬、無異味的地方，保持自然通風，過程中要經常檢查這壹點，防止其發芽開花，成為“老棒子”。此外，還可以在3-5攝氏度的冰箱中保存，可以延長其保質期。
幹品鐵皮石斛保質期較長，可保存1-2年。
幹品鐵皮石斛可直接裝入袋中(但不壹定要紮緊袋口)存放於陰涼通風處，也可完全晾幹或曬幹後密封於玻璃瓶中，置於陰涼通風處。