長而寬大的套衫
材料:牛肉500g，香菇8個，大蒜6瓣，洋蔥半個，芝麻，蠔油1湯匙，鹽半茶匙，醬油1湯匙，糖1茶匙。
做法:1，不要買全瘦牛肉，買半肥瘦牛肉，交成肉末；
2.將牛肉末和蒜末放在壹起，加入蠔油、生抽，鹽和糖攪拌均勻；
3、白芝麻是生吃買的，要在家裏用小火炒，當然也可以直接買；
4.將幹香菇提前泡發，稍微擠出水分，用料理機切碎或抖成顆粒，蔥切成丁，鍋裏多放壹點油，倒入切好的香菇丁和小蔥翻炒出香味；
5.然後倒入牛肉，中小火不斷翻炒，翻炒至顏色變白；
6.牛肉變色後，倒入幾乎與牛肉平齊的水量，再加入1湯匙蠔油，中小火壹直翻炒至收汁，嘗味，調鹹度；
7.最後撒上熟芝麻，拌勻即可。
炒好後放入密封瓶中冷藏保存。鮮美的蘑菇牛肉醬，可以作為烹飪神器，面條伴侶，饅頭！
提示:
1，全程小火，炒作的每壹步都要有耐心，用心和時間做出來的牛肉醬更美味。
2.幹蘑菇比鮮蘑菇更香。
3.選牛肉的時候壹定要選肥瘦相間的牛肉，這樣做出來的牛肉醬才好吃。