原料
排骨300克，帶子3個，香菇5個，冬筍1，竹筍10，蛤蜊10，鹽10茶匙。
準備
1，香菇用水浸泡，洗凈擠幹，花梗對半切開；扇貝用清水浸泡30分鐘左右；剝去外殼，切去老皮，將冬筍切片。竹蓀用水浸泡，洗凈，切成斜段。
2.排骨洗凈，用熱水焯壹下，然後撈起，鍋裏燒開6杯水左右。煮沸後，加入排骨和扇貝，燉大約40分鐘。
3.加入香菇、冬筍、竹筍，繼續煮20分鐘左右，加入蛤蜊，蛤蜊開後加鹽調味。竹蓀做湯，很鮮，加鹽就好。涼筍和脾胃虛寒的人要特別註意這種湯，比較適合夏天喝。
其他做法
佐料
竹蓀20克，排骨400克
佐料
適量的水和鹽
1.洗排骨。
2.鍋裏加水，煮。
3.去除浮沫，小火燉約1小時。
4.將竹筍用鹽水浸泡20分鐘。
5.把手柄切掉，切成段。
6.最後在出鍋前半小時加入竹蓀。
7.加鹽調味。
技巧
吃完後放竹蓀竹蓀不影響它的酥脆口感。
益氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕，提高免疫力和抗病能力。保護肝臟，減少腹壁脂肪堆積，有“刮油”作用，有降血壓、降血脂、減肥的功效。