推薦做法:
白葉燜蕓豆
這是壹道家常菜，配料是土豆和刀豆。土豆和刀豆是時令蔬菜，是常見的公共食材。它們的營養價值和功效讓幾代人受益，用貪得無厭來形容這兩種食材再合適不過了。
食品
土豆150g，刀豆150g，百葉結100g，輔油，鹽，蠔油，糖，蔥，姜。
步驟
1.這是未經加工的劍豆。
2.刀豆挑洗幹凈，掰成寸。
3.土豆去皮洗凈，切成類似刀豆大小的條狀。
4.炒鍋用油加熱，將土豆放入炒鍋中，油後撈出。
5.炒鍋燒熱油，炒鍋放蔥姜，炒鍋放刀豆。
6.加入蠔油。
7.翻炒均勻，加入適量的水。
蓋上鍋蓋煮。
其間，及時翻炒。
8.等豆子7、8分熟了，再翻炒上油的土豆。
9.翻炒均勻，加入鹽、味精、糖。根據情況，可以多加壹點水。
蓋上鍋蓋繼續燒。
其間，適時翻炒。
10.土豆和刀豆可以煮著吃。
技巧
土豆和刀豆都是煮了很久的蔬菜，如果處理不當，吃了以後會對人體有害。建議時間緊張的上班族可以用微波爐把食材加工到6、7分鐘，然後煮熟，這樣會節省時間。但是，食物的味道會打折扣。