材料
材料:牛肉500克，番茄500克，黃土豆500克，白洋蔥100克。
調料:鹽5克，姜5克，植物油25克。
工作方法
1.牛肉洗凈，切成3cm的塊，用冷水放入鍋中，燒開，撇去浮沫，取出，再用清水洗凈血水備用；
2.土豆去皮，切成3厘米的塊；
3.洋蔥切成3厘米左右的片；
4.西紅柿煮熟後去皮，用手撕成小塊；
5.鍋裏的油加熱到六七成時，放姜片炒壹會兒；
6.牛肉、土豆翻炒數十次後，加入西紅柿、清湯；
7.煮開後，用中火燉至牛肉變軟，土豆裂開，加入洋蔥片和精鹽；
8.改火蒸，煮1到2分鐘。
番茄土豆燒牛肉的方法2
材料
牛肉2斤，土豆1個，西紅柿4個，蔥，姜，花椒，八角，香葉，鹽，料酒1勺。
工作方法
1.蔥切段，姜切片，準備好調料。將兩個西紅柿去皮，搗碎。將牛肉洗凈，切成塊。鍋裏放涼水，加壹勺料酒，把牛肉放在涼水裏煮到水沸騰，肉變色，然後撇去浮沫，取出。鍋裏放少量油，倒入香料炒香，再放入蔥、姜。將焯水的牛肉倒入鍋中，翻炒約1分鐘。
2.將牛肉倒入電壓力鍋，加入適量的水，加入打碎的番茄醬，燉30分鐘。燉牛肉的時候，切土豆。將牛肉燉30分鐘，然後排氣，加入土豆。
3.加入適量鹽調味，繼續燉10分鐘。將西紅柿切成牛肉大小的塊備用。牛肉和土豆燉好後，放入西紅柿，燉5分鐘左右，將西紅柿煮熟。