上海交通大學醫學院附屬仁濟醫院風濕免疫科副主任醫師安迪:研究表明，嘌呤是導致血液中尿酸升高的主要物質，因此痛風患者應嚴格控制嘌呤的攝入。在飲食控制上，很多人都知道高嘌呤食物要禁吃或少吃，以減少痛風，如動物內臟、海鮮、啤酒，堿性食物、蔬菜可以多吃。蔬菜中，菠菜應該被禁止，這壹點很容易被忽視。
菠菜富含葉酸，對心血管疾病有積極的預防作用。服用葉酸可以降低25%的心臟病風險。此外，菠菜中的鐵和微量元素可以補血，這壹點早已被科學證明。由於菠菜中含有草酸，與含鈣豐富的食物(如豆制品)壹起烹飪會形成草酸鈣沈澱，草酸鈣結石的痛風患者不宜食用。
擴展數據:
德國專家報告稱，魚和啤酒的嘌呤含量相對較高，痛風患者應盡量避免食用。還應避免吃嘌呤含量高的蔬菜，如豌豆、菠菜、抱子甘藍等。可以選擇吃嘌呤含量低的牛奶、奶酪、雞蛋，以獲取足夠的蛋白質。
如果食療不能有效降低尿酸，就要用藥物降低尿酸，這樣可以避免痛風性關節炎和痛風石的形成，也可以防止腎間質損傷。如果吃了壹段時間的降尿酸藥，因為痛風不再發作而停藥，很快血液中的尿酸又會升高，通常痛風會時不時的再次發作。
參考資料:
人民網-1人壹定不能吃菠菜，容易痛風。