芥菜疙瘩種植前要翻耕，基肥壹定要施足。如果芥菜植株小，可以直接種植。把種子均勻地撒在地上。地面要濕潤，然後蓋壹層薄薄的土。在種植過程中，要註意土壤的含水量，保持濕度在20~25%左右。芥菜大約壹周就能發芽。當芥菜苗長出兩片葉子時，就可以種植了。此時，兩棵菜苗之間的距離約為4厘米。當蔬菜長出五片葉子時，就可以種植了。種植後，要及時澆水。
芥菜結苗完全成活後，兩苗間距約為12 cm，種植壹周左右即可施肥。芥菜生長時主要用氮肥，兩周左右施壹次肥。後期壹般用磷肥和鉀肥。實際上，肥料的多少取決於蔬菜的生長情況。在采摘芥菜的前兩周，基本不用施肥。芥菜不太喜歡，對陽光的要求也不高，不適合在陽光下暴曬。芥菜對土壤要求不是太嚴格，但不耐高溫，不耐旱。
芥菜生長的適宜溫度約為65438±08度。溫度過高會影響生長。種植芥菜時壹定要有充足的水分，尤其是種植後，要及時澆水，夏天早晚各澆壹次。當芥菜長到七片葉子左右的時候，妳就可以采摘了。采摘時註意不要扯下葉子。如果芥末還是小的，以後再摘。