材料:面粉(300克)、西紅柿(1)、雞蛋(2個)、平菇(200克)、菠菜(5)、洋蔥(1)、生姜(1)。
調料:十三香(兩勺)、鹽(適量)、生抽(少量)
練習:
1，在面粉中加入溫水，邊加邊攪拌，直到面粉全部幹透，然後揉成面團。
2.烤半小時後，用搟面杖搟到自己喜歡的厚度，均勻撒上壹層玉米粉，然後在搟面杖的幫助下把搟好的面條像折扇壹樣折疊起來。
3、切面條，寬度可以根據個人口味決定。然後拿住切好的面的最上面壹層，攤開約10 cm。
4.繼續將切好的面條的第壹層全部取出。
5、順利打開的面條，腰上提。
6.這樣，壹根非常整齊的面條就可以輕松完成了。
7.切碎的洋蔥和姜。
8.將西紅柿切成丁。
9.杏鮑菇切去尖端，清洗幹凈，分成小朵。
10.把雞蛋敲進碗裏，然後打碎。炒成蛋卷，然後用鏟子切成小塊，放出來備用。
11，炒鍋放油，油熱後先放蔥和姜末。
12.將香蕈翻炒壹分鐘。
13，加入番茄丁，加入兩勺十三香，拌勻。
14，在西紅柿幾乎完全炒成紅色汁液時，倒入炒雞蛋。
15，加鹽調味。
16，加入少量醬油，攪拌均勻即可食用。
17.鍋裏的水燒開後，煮面條。
18.面條煮兩遍後，放入洗凈略切的菠菜煮熟，關火，將面條從碗中取出，倒入炒好的西紅柿雞蛋汁即可食用。