原料:新鮮蔓越莓(300克)
調料:檸檬(半個)、細糖(100G)、冰糖(50G)、鹽(1茶匙)。
步驟:
1把買來的小紅莓沖洗幹凈。
2然後用冷水浸泡加入壹茶匙鹽攪拌浸泡10分鐘；這樣會讓小紅莓的表面更幹凈。
310分鐘後，倒掉小紅莓浸泡的鹽水，再次沖洗瀝幹。
4稱取細糖和冰糖備用。
5將半個檸檬榨汁備用。
6將蔓越莓放入鍋中。
7加入細砂糖和冰糖。
8將細砂糖和蔓越莓混合均勻，然後開小火慢煮。妳必須不停地攪拌，這樣每壹個水果都能完全煮熟。
在烹飪和攪拌的時候，蔓越莓會逐漸變軟。
在10的溫度下烹飪，直到蔓越橘完全變細變軟。冰糖溶解後，可以加入檸檬汁。
11加入檸檬汁攪拌均勻，煮沸5分鐘即可關火；此時，小紅莓已經做成醬了，裏面會有壹些顆粒。
練習2:
材料
西洋梨600克，橙子1個，蔓越莓幹20克，丁香1個，蘋果半個，糖350克。
工作方法
(1)將梨和蘋果去皮去核，切成方塊。
(2)將梨、蘋果、蔓越莓、橘皮、橙汁、丁香倒入小鍋，蓋上鍋蓋煮20分鐘。
(3)然後慢慢倒入糖，再用最小火10煮？15分鐘。
(4)果醬煮好後，倒入已經燒開水的瓶子裏。