奶油芝士可以用什麽代替？
奶油奶酪是壹種未成熟的全脂奶酪，色澤潔白，質地細膩，口感柔和，非常適合制作奶酪蛋糕。奶油是發酵的，奶油芝士打開後非常容易變質，要盡快食用。奶油幹酪的制作原理:奶油乳酸菌發酵(發酵過程中最高溫度不得高於60度)，然後加熱至70-80度，加入凝乳酶，凝固，過濾，擠壓成型。
奶酪，又稱乳酪，是壹種發酵乳制品。其性質與普通酸奶相似。兩者都是通過發酵制成的，還含有能保健的乳酸菌。但奶酪的濃度比酸奶高，和固體食物差不多，營養價值也因此更豐富。每公斤奶酪制品由10公斤牛奶濃縮而成，富含蛋白質、鈣、脂肪、磷、維生素等營養成分。這是壹種純天然食品。
雖然不能用幹奶酪代替奶油奶酪，但是可以用巖火奶酪代替。巖烤奶酪和奶油奶酪在口感和成分上非常相似，質地也非常相似，只是口感上可能會有壹些偏差。但是當妳實在買不到奶油芝士的時候，妳可以選擇用巖火芝士代替。