主料：雞蛋2個、內酯豆腐壹盒
輔料：洋蔥切丁、牛肉切丁、蒜薹切丁、青椒（或紅椒）切丁、姜切丁。調料：辣椒醬、澱粉
做法：
1、取出豆腐，這裏分享個小技巧，先用涼水沖壹下，把豆腐四個角切掉。
2、用刀輕輕壹拍，豆腐就完整的取出來了。
3、把豆腐切成塊，裹上壹層澱粉。
4、再裹上壹層雞蛋液。
5、放入油鍋裏炸。
6、炸至表面金黃色，撈出放入盤子裏。制作醬汁是最關鍵的壹步，這壹品豆腐好不好吃全靠它了。
7、燒熱油，放入牛肉丁翻炒。
8、放入洋蔥丁，與牛肉不停的翻炒壹分鐘。（洋蔥可以去除牛肉的腥味）
9、放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁，壹起翻炒。
10、放入辣椒醬翻炒。
11、炒至醬汁起泡泡就可以了。
12、把醬汁拎在豆腐上，美味的壹品豆腐就做好了。
蜜汁豆腐
主料：
豆腐兩塊，金糕(山楂糕)壹塊。
佐料：
蜂蜜壹兩，白糖半兩，料酒少許。
做法：
(1)把豆腐切成小長方塊，用開水燙壹下撈出，金糕切成小丁；
(2)鍋內放適量的水，加上蜂蜜、白糖熬好，把豆腐入鍋燜壹二分鐘出鍋裝盤，上邊加上金糕丁即成。
特點：
口味香甜，清新適口。