第壹，螃蟹含有大量的蛋白質，而且大多是優質蛋白質，這些優質蛋白質還含有氨基酸。因此具有抗感染、促進傷口愈合的作用。
第二，螃蟹含有精氨酸，可以參與體內的能量代謝和排毒。適量吃螃蟹可以促進身體的能量平衡，起到很好的排出體內毒素的作用。
第三，蟹肉含有大量的營養成分，其中維生素A和維生素E的含量最高。這兩種維生素可以保護黏膜上皮組織，軟化血管，抗衰老。
第四，螃蟹還含有大量的硒，每100克螃蟹中的硒含量高達56.7微克。硒含量高的食物能提高人體免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的作用。
擴展數據:
吃螃蟹的小貼士
第壹，選擇鮮活的螃蟹，不要選擇生的、醉的螃蟹。螃蟹是雜食動物，甚至吃其他動物的屍體或腐殖質。它的體表、鰓和胃腸道布滿了各種細菌、汙泥甚至寄生蟲。所以吃螃蟹前壹定要刷洗幹凈，不要吃腮、腸等內臟，壹定要蒸熟了再吃。
第二，不宜暴飲暴食。螃蟹所含的蛋白質和蟹黃中的膽固醇比較高，不利於人體壹次性消化吸收。所以吃螃蟹每次不要超過1斤，壹周不要超過3次。
人民網-吃螃蟹的三大好處是什麽？快速鑒別螃蟹的四大秘訣