食品
1條魚
雞蛋1
少許油、鹽、醬、醋、料酒。
十三種香料，少許胡椒粉
姜、蒜和芹菜葉。
油炸面粉
方法/步驟
準備主要食材:壹條斷頭魚、壹個雞蛋、少許姜蒜、芹菜葉、十三香若幹、花椒粉、炒粉等。
先把魚處理壹下，洗幹凈，然後去掉魚鰭，切成長條小塊。
將生姜和大蒜進行處理，將生姜洗凈切絲，將大蒜去皮，粉碎，切成粉末；取壹個盤子，把魚塊放進去，撒上姜絲、蒜末、十三香、胡椒粉等。，加入少許鹽、醬油、料酒、醋等調料，拌勻，腌制兩小時。
準備壹個幹凈的碗，把雞蛋打碎，把蛋清倒入碗中，蛋黃放在另壹個地方，然後把蛋清倒在魚塊上。
撒上適量的炒粉，包裹均勻；打開電磁爐，鍋裏放油，加熱。
單獨取壹個小碗，放入炸好的粉，將魚塊單獨裹上粉，然後放入油鍋炸熟。
炒壹會兒再拿出來，再裹上炒粉，再炒。待魚塊外層看起來酥脆後，用漏勺撈出，瀝幹油漬，撒上少許芹菜葉裝飾即可。壹盤香脆可口的炸魚塊就做好了！