材料:酸奶250g，牛奶150g，玉米澱粉40g，煉乳20g，糖30g，面包糠適量。
步驟:
1.先準備40克玉米澱粉，加入適量清水攪拌均勻，然後做澱粉水，攪拌至無澱粉顆粒。
2.準備壹個小奶鍋，小火加熱，倒入150g牛奶和250g酸奶，用鍋鏟攪拌均勻，加入糖和煉乳，攪拌至糖融化。
3.加入調好的水澱粉，然後用刮刀往壹個方向打圈攪拌。攪拌時壹定要用力刮底，保證不會糊鍋底。攪拌到這麽稠的狀態，提起刮刀有輕微的流動性，酸奶糊就做好了。
4.準備壹個方形或方碗，將酸奶糊倒入碗中。拿起碗，輕輕搖晃，使表面平整。稍微冷卻後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至凝固。冷藏時間應超過壹小時。可以在室溫下固化，不需要冷藏，但時間要延長。
5.冷藏後，將碗放在桌子上，撕掉保鮮膜，將碗輕輕倒置，酸奶就倒在案板上了。用小刀將酸奶輕輕切成長條，放入盤中備用。
6.在碗裏加入適量的玉米澱粉，加水調成澱粉糊。拿起酸奶塊，粘在澱粉糊裏。
7.然後放入盛有面包屑的盤中，周圍均勻裹上壹層面包屑。
8.鍋裏熱油，油溫不要太高，六層油溫即可。將裹著面包屑的酸奶棒放入油鍋。
9.待表面金黃酥脆時，用漏勺撈出，控制多余的油，放入盤中。
10，外嫩裏嫩，入口即化的脆皮油炸酸奶就做好了。來嘗壹嘗。太脆了。