半只鵝
大蒜葉/芽
羊歐芹
單個大蒜
美國刺五加
老姜
大茴香
八角茴香5
5瓣丁香
壹塊肉桂
5片香葉
5片高良姜
4塊紅色腐乳
5冰糖
4湯匙醬油
桂林三花酒1/3
如何讓壹只鵝被火灌醉？
準備配料
同上
買鵝肉的時候要選擇顏色鮮艷的，肉摸起來緊實的，是新鮮的鵝肉。
將鵝切成麻將牌片，姜、蒜、蔥切成片，香菜、青蒜切成片備用。
把鍋加熱，把鵝放在鍋裏炸，這樣不僅能去除鵝的腥味，還能鎖住它的鮮味和水分。
將鵝肉炒至兩面金黃，取出待用。倒入姜、蔥、蔥、蒜，用鵝油翻炒1分鐘。
然後加入5個八角，5個香葉，5個高良姜，1個桂皮，5個丁香，小而香。
香料的香味出來後，倒入鵝肉，中火翻炒，然後加入4塊紅腐乳、4湯匙醬油、5顆冰糖提鮮調味。
攪拌均勻，然後倒入1/3桂林三花酒。
往勺子裏倒點酒，用打火機點著。這壹步壹定要小心。
把酒灑在蓋子上的勺子上，壺裏的三朵花就點燃了。蓋上鍋蓋燉5分鐘。
同上
5分鐘後，打開鍋蓋，將青蒜和香菜翻炒均勻，大火收汁。這個火遍全國的醉鵝，做好了。
同上
嫩嫩的鵝被煎成金黃色，濃郁的酒香和肉香侵蝕著妳的整個嗅覺，層次分明。真的是壹口就服了！趕快把它放在妳的餐桌上！