材料:粘米粉(或磨粉)、食用油、花生油(熟)、醬油(或蒸魚黑豆油)、蔥花、雞蛋、火腿丁。
生產流程:
1.先準備1倍粘米粉(不要選面粉)，倒入碗中，再加入1.5倍清水(註意比例)，稀釋成中等稠的粉漿。
2.然後在整個菜底刷壹層食用油，倒入1勺粉漿，倒入適量蛋液，家裏有條件的話撒少量火腿丁和蔥花，用抹刀抹勻(註意控制厚度，建議妳小批量制作)待用。
3.把鍋裏的水燒開。水燒開後(很重要)，將蒸盤放入鍋中，蓋上鍋蓋，壹直保持大火，蒸1-2分鐘。當表面開始冒泡時，就說明熟了。
4.粉絲蒸好後，從蒸盤上刮下來，放入盤中，然後在表面淋上少量花生油(熟的)和醬油(或者蒸魚和醬油)。粉條的做法不僅簡單，而且非常省時。等妳學會了之後，就可以把它當做孩子的早餐了。
小貼士:
1，腸粉的面粉是特制的，正宗的做法是用粘米粉或玉米粉代替澱粉或面粉、玉米粉等。
2，另外蒸腸粉的時候，壹定要保持最大火力，盡量不要半開蓋子，否則容易導致半生不熟，吃起來像三明治。