8月25日，1958，日清食品公司安藤百福(1910—2007，原名吳百福，日裔中國人)的創始人賣出了世界上第壹袋方便面——袋裝“雞湯拉面”。
隨後，日清公司逐步推出了單獨包裝的方便面，並在1971中加入了杯裝方便面。
方便面的發明:
1958年春天，安藤在大阪家中的後院搭建了壹個簡陋的小屋，不到10平方米，作為方便面研究室。他找了壹個做面條的老師傅，買了壹口直徑1米的炒鍋，面粉，食用油等原料，壹頭紮進木屋，開始了方便面問世前的各種實驗。
他把所有能想到的東西都帶到面條制造商那裏進行測試。結果面條有的松了，有的粘在壹起了。他只是扔了，扔了，做了。壹遍又壹遍地重復。
實驗讓安藤有點癡迷。有壹次在飯桌上，他老婆做了壹道很好吃的炒菜，從中他突然悟出了做方便面的壹個竅門:炒。面條是用水拌的，油炸的時候會有水釋放出來，所以油炸出來的面條表面會有無數的孔洞。加入開水後，面條會像海綿吸水壹樣變軟。
就這樣把面條泡在湯裏使其入味，然後油炸、烘幹，就制成了可以保存、用開水沖泡的面條。這種做法被他稱為“速食熱油烘幹法”，很快他就拿到了方便面的專利。
8月25日，1958，雞肉面批量生產成功。方便面很快成為壹種受歡迎的商品。同年65438+2月，日清食品有限公司更名，業務順利擴張。
1963，日清食品在東京證券交易所和大阪證券交易所上市。