梅花肉可以做成叉燒肉，特別好吃，具體做法如下：
主料：梅花肉。
輔料：生抽、耗油、紅腐乳汁、蜂蜜、清水。
工具：盆、碗、刷子、盤子、牙簽、砧板、刀、電飯煲。
1、梅花肉簡單清洗幹凈，瀝壹下水分，分割成手掌大小。買肉的時候記得讓肉販子把豬皮去掉。做叉燒，用梅花肉最好，其次是五花肉。
2、用牙簽在梅花肉上面紮壹些小孔，肉的兩面都要紮孔，這樣腌制的時候更容易入味。
3、準備壹個深碗，放入生抽、蠔油、蜂蜜和紅腐乳汁，簡單混合均勻。比起用叉燒醬，我更喜歡這個調味汁，比叉燒醬便宜多了。
4、梅花肉放入叉燒醬汁裏，腌制4個小時左右，中途翻面2次，這樣可以讓梅花肉更好地入味。趕時間的話，最少也要腌制2個小時，建議壹次多做點。
5、把腌好的梅花肉放入電飯鍋裏，叉燒醬汁也壹起倒進去，切記不要加水。按下電飯鍋的煮飯程序，等待大約40分鐘。
6、煮飯程序完成，叉燒正好烤熟，色澤金黃看著就很饞人。叉燒邊緣有壹些看著焦的地方，是正常的。
7、叉燒在吃之前切成薄片，直接端上桌或者是加壹點炒過的花生米做成涼菜拼盤。
8、裝盤就完成了。