2.炒過的酸棗仁加工過，但酸棗仁沒有加工過；
3、酸棗仁味甘，性平，主要用於寧心安神，治療失眠效果較好。炒棗仁有很強的澀味，常用於治療自汗盜汗。
棗仁具有寧心安神、養肝斂汗的功效，主要用於治療體虛引起的失眠、驚悸、自汗、盜汗等。總的來說，生棗仁味甘，性平，主要用於寧心安神，治療失眠效果較好。中醫藥方上寫的酸棗仁是指炒過的酸棗仁。酸棗仁可以寧心安神，調節睡眠，通常與其他助眠藥物配合使用。
擴展數據:
生酸棗仁和炒酸棗仁的區別在於經過加工，功效不同。生酸棗仁的功效是養肝、寧心、安神、斂汗。酸棗仁味甘、潤，用於肝膽虛熱之證。用於肝膽心脾血虛少眠之證。
但炒酸棗仁酸的收斂止汗作用增強，不宜用於肝膽心脾實熱、暑濕凝滯、初感冒者。
酸棗仁含有生物堿、皂苷、黃酮類等多種藥理成分。具有鎮靜、催眠、鎮痛、降血脂、抗血小板聚集、增強免疫功能、抗驚厥、降血壓、抗心律失常、抗衰老、抗輻射、耐缺氧和抗心肌缺血的作用。
酸棗仁有壹定的滋補作用，對心肝陰血有微弱的滋補作用。養心陰，苦心，養肝陰，養肝血，但不是補藥，不能成藥，反而更適合虛損。
人民健康網-酸棗仁水改善失眠