其實要想降低嘌呤的含量，壹個很好的技巧就是用高壓鍋熬湯。如果用高壓鍋熬湯，既能保證湯的口感豐富，又能保證湯的營養成本，這樣人們喝了這樣的湯後不會對身體產生任何負面影響。減少“高嘌呤”的攝入，讓人們遠離痛風是非常重要的。
高壓鍋煲湯的應用有壹個很重要的作用，就是高壓鍋“煲湯”。隨著蒸汽壓力的增加，食物的營養可以釋放得更多。而且高壓鍋溫度上升快，壓力大，可以在短時間內將不易煮熟的食物煮熟，縮短了烹飪時間。它減少了嘌呤的溶解。
過去人們常說的“三燉四燉”，就是煲湯要三個小時，燉湯要四到六個小時。但更多的人認為“煲湯越久越好”，壹鍋就是壹整天，也就是說食物的營養可以充分溶解在湯裏。其實煮太久對口感的改善其實是很有限的！但是嘌呤的量會大大增加，增加了通氣的風險。所以煲湯的時間要控制好！