材料:雞腿，三個青椒，兩個蘑菇，幾個胡蘿蔔，壹個蔥姜，少許鹽，少許雞精，兩勺醬油，壹勺蠔油，少許冰糖。
步驟1準備材料
第二步雞腿洗凈，切成4cm的塊。
第三步:焯水晾幹備用。
第四步:蔥切段，姜切大塊，香菇洗凈，去蒂，青椒切段，胡蘿蔔切片。
第五步將壹勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、1勺生抽、1勺蠔油放入小碗中，加入適量水拌勻。
第六步:用冰糖在油熱下翻炒糖色，翻炒糖色最好用冰糖，其次是白糖。炒糖色是為了讓雞肉紅潤有光澤，絕對比單純用醬油上色好看多了。
第七步將蔥、姜片翻炒，然後放入雞塊，註意不要漏油。
在碗中加入蘑菇。
第九步翻炒，加入調料。
步驟10:加入浸泡過雞塊的清水，大火燒開，小火慢燉。
步驟11等到湯收了壹半，加入胡蘿蔔和青椒。
步驟12:收集果汁。
13步配壹碗飯，愜意！