寧德的特產有：
1、晚熟龍眼
寧德市的晚熟龍眼有800年種植史，粒大肉脆、果白殼黃，肉多核小，味香汁濃甜，品質上等，適於鮮食，制罐頭及焙幹，是滋補佳品。收成季節在9月下旬至10月上旬。
2、壽寧禦豆
壽寧禦豆，是福建省寧德市壽寧縣特產。禦豆外裹綠豆英，不受蟲害、無汙染、是純天然的綠色食品，粒大飽滿，色彩鮮艷斑爛，肉質肥美酥脆、食用甘甜可口。
3、大黃魚
黃魚為傳統“四大海產”之壹，是我國近海主要經濟魚類。寧德是中國最大的黃瓜魚養殖基地，主要分布在蕉城區，霞浦縣，福鼎市。其中尤以蕉城區的大黃魚為精。
4、古田銀耳：
古田銀耳是寧德特產之壹，表面淡黃無暇、亮澤通透，有著非常高的營養價值，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維等。
5、四季柚
四季柚為福鼎地方名貴特產，因四季開花而聞名．四季柚四季結果，“立冬”後采摘。它的特點是耐藏耐運、表面光滑、皮薄籽少、氣味芬香、肉嫩味美。四季柚，含有檸檬酸和多種維生素，不僅是果中珍品，且可藥用。