390千卡/100克
黃豆的熱量相關資訊：
同樣是含水量很低的完整植物種子，紅小豆的熱量是324千卡/100克，黃豆是390，生花生就是574。因為它們三者的脂肪含量分別為0.6%、16%和44%。盡管紅小豆澱粉含量高達63%，黃豆蛋白質含量高達36%，遠比花生高，但花生脂肪高這壹項就秒殺兩種豆子。
同理，在制作菜肴的時候，原料不變，烹調中添加的烹調油越多，吸入的脂肪就越多，於是菜品的熱量值就越高。
擴展資料：
黃豆生長習性
大豆性喜暖，種子在10-12℃開始發芽，以15-20℃最適，生長適溫20-25℃，開花結莢期適溫20-28℃，低溫下結莢延遲，低於14℃不能開花，溫度過高植株則提前結束生長。
種子發芽要求較多水份，開花期要求土壤含水量在70%-80%，否則花蕾脫落率增加。大豆在開花前吸肥量不到總量的15%，而開花結莢期占總吸肥量的80%以上。
百度百科-大豆
人民網-四個方法，輕松判斷食物的熱量高低