1.面食制作基礎:包括制作各種面團，使用工具和糕點成型技巧。
2.配料知識:面粉、油、糖、鹽、酵母等常見材料的性質和作用。
3.配方技巧:根據不同的產品類型，合理配置原料和比例，考慮口感、營養、外觀等因素。
4.烘焙技巧:掌握糕點的烘焙過程，如溫度、時間、濕度等變量對成品糕點的影響，在調整上述因素的同時，為每次烘焙制定最佳方案。
5.工藝和裝飾技巧:掌握畫面中描述的面團上色、切割、盤繞等情況的技巧，增加視覺美感。
近年來，由於中西文化交流的增加，越來越多的西餐開始出現在中國市場，更多的中國傳統糕點也逐漸受到西方國家的歡迎。因為很多人會選擇學習中西面點，這是壹門涉及很多技能和知識領域的綜合學科。在學習中西糕點的過程中，他們還需要了解食品衛生安全知識，以保證糕點的質量和衛生，避免食品汙染。如果想學習更多的中西糕點制作知識，可以選修相關課程或者選擇考取相應的資格認證。