1.
三文魚我在海鮮市場的檔頭現切現賣的。
2.
因為現在的季節我這個市場沒有白蘿蔔賣，所以我用這種酸蘿蔔，味道酸甜，如果有白蘿蔔賣可以換成新鮮的白蘿蔔（註：白蘿蔔不能與紅蘿蔔同食，否則因為相克的情況，營養會流失）
3.
洋蔥切絲後用糖+醋混合的汁（我這裏用回酸蘿蔔的酸甜汁）浸泡20分鐘，這樣的話生吃洋蔥也不會辣也能保持爽口的口感。
PS：如果想切洋蔥不流淚，可以將洋蔥瓣弄下後用水浸泡壹下再切，或者放在雪櫃冷凍層雪10分鐘再切就不怕流淚了。
4.
將青瓜切絲、酸蕎頭切塊、酸蘿蔔切絲、洗凈的檸檬葉切成細絲。
5.
三文魚切成條狀，有幾片切寬壹點。
6.
將三文魚條放在碟的中間弄成花瓣狀。
7.
將切好的配菜放在三文魚花的旁邊，在三文魚花中間加上壹點芥末裝飾壹下。食時按個人喜好加入豉油，然後將所有配菜與三文魚拌起來即可。
烹飪技巧
1、配菜可按個人喜好添加，壹般是爽口或者酸甜的。
2、生洋蔥用糖加醋混合而成的甜醋浸泡，這樣生吃洋蔥也不會辣。