生巧克力這個詞起源於日本，所謂生巧克力就是新鮮的意思。其實生巧克力和松露巧克力壹樣，只是形狀不同。它由巧克力、黃油和鮮奶油制成，表面撒有壹層可可粉。自己做很簡單，而且口感順滑，值得壹試！
生巧克力的外文名稱是主要原料，如巧克力原漿、鮮奶油、洋酒，適合各個年齡段的人？在日語中，鮮奶油被稱為“生奶油”，所以日本人把混有鮮奶油的巧克力點心命名為“生巧克力”。完美練習的做法類似於法國的“Ganache”，其中有奶油、黃油、牛奶、酒精等。被添加到融化的巧克力中來豐富它的味道。用可可粉包裹Ganesh，那就是松露巧克力。(順帶壹提，臺灣省的人稱淡奶油為“摜奶油”，黃油是指黃油黃油，每個地方的叫法都不壹樣。)因為加了各種油的做法比巧克力本身更軟滑，所以在日本很大。
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