烹飪步驟:
1.用剪刀將龍蝦和蝦的背部從中間剪開。
2.然後翻過來，像上面切壹樣從中間切。
3、慢慢掰成兩半，挑出蝦線扔掉。
4、兩邊都有腮，這個不可食用，切掉。所以龍蝦包裝好了，但是看也不難！它還活著。我不敢做這件事
配料:蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、茴香、香葉、桂皮、植物油、紹興酒、醬油、鹽、糖、黑胡椒、味精；燒法:1，最好用大鐵鍋，能炒得多。壹般沒人用小盤煮龍蝦；2、鍋熱了，油要多放，因為這道菜主要是炒，油不多，馬上就要燒完了，怎麽做？3、蔥打結，姜撫柏，花瓣寬大，蒜片放入香味，再放入辣椒、幹辣椒等調料，辣椒要切開才有味道；4.將蝦放入鍋中，大火翻炒，倒入壹勺黃酒，1分鐘後加鹽，這樣會很好吃。壹直炒就好，加醬油和糖，再炒壹遍，瀝幹半碗，蓋上蓋子；5、三四分鐘後，打開鍋蓋，夾出蔥結，將味精、花椒、小蔥放入鍋中。