【準備材料】:新鮮鴨蛋適量，皮蛋粉2包(壹包可做25個左右)，食用鹽1湯匙，茶葉1包。
[生產步驟]:
1，將新鮮的鴨蛋清洗幹凈，瀝幹水分，用牙刷將鴨蛋刷幹凈，然後放在陰涼通風處晾幹。壹定沒有水。
2、沖泡壹杯濃茶水，放涼備用。紅茶綠茶都可以。為了節約成本，可以買便宜點的茶葉，影響不大。
3.將皮蛋粉倒入大碗中，加入食用鹽，然後倒入茶水，邊倒邊攪拌。
4.攪拌成糊狀。倒茶水時，壹定要不停攪拌，防止結塊。將攪拌好的糊狀物靜置60分鐘，讓皮蛋粉和茶水有足夠的時間發生化學反應。
5.然後把鴨蛋放進去滾壹滾。選擇的糊比較稠，可以粘在蛋殼上，不滴水。這個步驟是戴著手套操作的。
6.鴨蛋全部包好糊後，放入塑料袋中，放在陰涼處保存6天左右(溫度30度左右)。
到時候可以剝壹個看看。達到妳想要的程度，就可以全部洗幹凈，晾幹，放冰箱保存。做皮蛋瘦肉粥或者涼著吃都很好。
[溫馨提示]:
1，戴手套避免直接接觸皮蛋粉。
2.溫度對皮蛋的形成非常重要。溫度越高，所需時間越短。相反，在氣溫較低的冬季，生產周期會更長，可能需要半個月左右。