水果
外觀為橢圓形、紅色或黃色，有綠色圓形三角形葉狀體，果肉白色、紅色或黃色，果實有黑色種子。
火龍果營養豐富，功能獨特。它含有植物白蛋白和花青素，富含維生素和水溶性膳食纖維，這些在壹般植物中很少見。火龍果是壹種涼性水果。在自然狀態下，夏秋兩季果實成熟，香甜多汁。
火龍果不僅味道香甜，而且營養價值很高。火龍果果肉含有水分、灰分、粗脂肪、粗蛋白、粗纖維、碳水化合物、熱量、膳食纖維、維生素C、果糖、葡萄糖、鈣、磷、鐵和花青素、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
火龍果味甘，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀。富含果肉纖維，富含胡蘿蔔素、維生素B1、B2、B3、B12、C等。，在石頭裏。
(黑芝麻的種子)
還富含鈣、磷、鐵等礦物質，以及各種酶、白蛋白、纖維素和高濃度天然色素花青素(尤其是紅肉)。