梅菜紅燒肉怎麽勾芡？將湯汁倒回煎鍋，用少許水澱粉煮沸勾芡後直接倒入梅菜紅燒肉中。
紅燒肉用熱水和冷水最好嗎？如果不用高壓鍋，直接用蒸鍋蒸。通常需要大約壹個半小時。
高壓鍋裏放上水，放三腳架，放碗，蓋上高壓鍋。SAIC後，轉小火，根據肉的大小壓40-50分鐘左右！
梅幹菜肉餅怎麽扣食材:600g面粉。
材料:酵母4g，色拉油100g，豬油80g，梅幹菜120g，豬肉餡150g。
輔料:蔥花、鹽、15g醬油、8g糖、少許雞精、香油、15g紹興酒。
1.幹梅放入溫水中泡發，洗凈切碎，放入盆中。將肥豬肉切成小丁，放入幹梅子中，加鹽、蔥花、香油拌勻做餡。
2.將面粉放在案板上，先將1/6面粉用開水焯水，然後與其他面粉混合均勻，加入500克酵母和冷水，揉勻，用濕布蓋好，靜置約10分鐘，然後加入食用堿揉透，揉成長條，撈起每個重約125克的面劑。
3.加熱爐壁，用幹凈的濕布擦去灰塵，堵住爐門，取餅幹坯體貼在爐壁上，沒有芝麻的壹面加些水，取下爐門塞，烤10分鐘左右。