炒蠶蛹很有營養。這道菜以新鮮蠶蛹為原料。其實味道很棒很豐富，也沒有大家想的那麽難做。下面簡單介紹壹下怎麽把炸蠶蛹做的好吃。
【食材】鮮蠶蛹250g，料酒，鹽，糖，蔥，姜，蒜，大料。
【做法】先將蠶蛹用溫鹽水浸泡10分鐘左右，撈出洗凈備用，蔥切段，姜切片，蒜切末，大料準備2個。
2.鍋中倒入適量的水，加入鹽和大料，水燒開後加入蠶蛹煮。蠶蛹煮熟後，取出煮熟的蠶蛹，瀝幹水分備用。
3.開火，熱鍋倒油。油熱後放入蔥姜蒜末炒勻，炒出香味。
4.加入蠶蛹翻炒均勻至變黃。加鹽翻炒均勻出鍋。
【食用價值】蠶蛹可以補充蛋白質。目前蠶蛹是人類食物中蛋白質含量最高的，遠遠高於牛羊肉、雞蛋、魚等高蛋白食物。
2.蠶蛹能增強人體免疫力，因為它的蛋白質含量很高。蛋白質中的遊離氨基酸在使用身體活性因子後，可以促進體內蛋白質的合成，增強人體免疫力。
3、蠶蛹補鈣有助於預防老年性骨質疏松。四是富含微量元素，其中鉀含量較高，是高鉀低鈉的食物，有助於調節體內電解質平衡。
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