材料:牛筋800克。
輔料:姜1、鹽、蒜5、香蔥3、八角2、桂皮1、香葉4、料酒、醬油、百裏香、孜然。
1，準備原料。
2.把牛肉切成小塊。
3、姜、蒜切塊，香蔥紮成結。
4.將牛肉放入有冷水的鍋中，加入適量料酒，煮開後煮5分鐘左右。
5、沖洗血沫。
6.高壓鍋加適量水，放入韭菜、姜、蒜、八角、香葉、桂皮、百裏香、孜然，放入適量鹽和醬油，放入牛肉，大火煮SAIC馬達，中火煮40分鐘左右。
7.關火再燉兩三個小時。
8.取出放涼，切塊。
註意事項:
1，高壓鍋不要煮太久，以免煮的太爛沒有韌性；
2、切的時候，看好質地，把質地切成段；？
3、鹽和醬油要比平時放的多用來煲湯，而且要很長時間才能入味。如果是熟的，需要做壹碗調料吃。