2、補充營養:肉松富含蛋白質,可以補充人體營養。在制作肉松的過程中,含水量降低,營養濃縮。屬於高能量食物,容易消化,對於陰虛、頭暈、病後虛弱的人來說,可以補虛,補充營養。
3.補充能量:肉松在加工過程中,除了部分B族維生素被加熱破壞外,其他營養成分幾乎沒有損失。油炸過程會帶走大量水分,而水分的減少會濃縮營養成分。因此,肉松中的蛋白質和脂肪含量高於普通肉類,屬於高能量食物,易於消化吸收,適合作為戶外食品攜帶。
4、增加食欲:肉松鹹,入脾胃,有健脾開胃的作用。豬肉做的肉松有壹種特殊的甜味,能讓人胃口大開,而且很細,容易消化。雖然是肉制品,但不會給胃造成負擔。
5、補血:牙線可以補血,緩解和治療貧血和產後血虛。