調料:蔥、蒜、辣椒、香菜、蒜苗、姜、鹽、醬油和壹瓶啤酒。
如何用蘑菇烹飪雞肉的教程；
1.首先，將泡過水的木耳和香菇放入幹凈的鍋中，控制水分。等壹下。
2、鍋裏放油，爆香蔥、蒜、辣椒。然後把雞倒進去，不要急著翻，慢慢煎到肉金黃，再翻過來繼續煎。煎至兩面金黃，肉裏水分略幹。(如果能先上油就最香了。)
3.把肉放壹邊，把幹木耳和香菇倒入鍋裏剩下的油裏。炒壹下，放點鹽進去。然後和雞肉壹起翻炒。
4.然後，倒入約1/3瓶或半瓶啤酒，蓋上蓋子燉。燉至湯汁基本幹透。
5、鍋上鋪蒜苗、李芬(好像就是北方人常說的年糕)豆苗、大白菜、香菇、炸芋頭球、魚丸、蓮藕等
6、壹道美味的蘑菇幹鍋雞做好了，現在可以享用了。
幹鍋香菇雞丁小貼士；
啤酒可以讓雞肉味道更鮮美，但不要放太多。
這道美味的幹鍋雞嫩滑，麻辣爽口。給喜歡的朋友在家做吧。沒有以下食材也很好吃。蘑菇本身可以讓雞肉聞起來很香。