烤箱烤雞腿不用錫紙，180度20分鐘左右，200度10分鐘左右。用錫紙烤可以保持雞腿內部的水分，使排骨鮮嫩多汁。去掉錫紙，高溫烘烤，可以烘幹雞腿表面水分，帶來外脆內嫩的口感。
2，味道不壹樣。
雞腿需要更長的烘烤時間。烤的時間短會讓肉太硬，口感不好，但是烤的時間長會把水分烤幹，讓雞腿吃起來太幹太柴。所以在烤雞腿的時候，烤好後再分，這樣水分不會流失太多。或者把切好的雞腿用錫紙包起來烤，味道鮮美多汁。
3、清潔不同。
用錫紙烤雞腿，高溫下不會粘在烤盤上，方便清洗。沒有錫紙，雞腿皮會粘在烤盤上。
擴展數據:
用鋁箔紙把食材包起來燒烤，比如奶油蟹、烤蛤蜊等。，可以鎖住食材的鮮甜風味！鋁箔紙的壹般分光面和霧面。霧面容易吸熱，要面對光和熱才能發揮有效作用。所以燒烤的時候，食物用鋁箔紙的亮面包裹，霧氣對著炭火，很容易把肉烤熟。
如果用鋁箔包食材燒烤，不要往鋁箔裏滴檸檬汁等酸性物質，因為鋁箔是金屬，金屬和酸性物質混合在壹起會發生化學變化，容易產生對人體有害的物質。