碳酸氫鈉可以用作食物的發酵劑，蘇打和冷飲中的二氧化碳發生器以及黃油的防腐劑。可直接作為制藥工業的原料，用於治療胃酸過多。它還可用於薄膜生產、制革、礦物加工、冶煉、金屬熱處理以及纖維和橡膠工業。此外，碳酸氫鈉還可用作羊毛的洗滌劑和泡沫滅火劑，在農業浸種中也發揮了應有的作用。
在工業上，碳酸氫鈉可用於生產酸堿滅火器和泡沫滅火器等消防器材。在橡膠工業中，主要與明礬和H造孔劑配合使用，起到均勻造孔的作用，然後用於橡膠和海綿的生產。冶金工業用作鑄造鋼錠的熔劑。機械工業用作鑄鋼(砂型鑄造)砂型的造型助劑。印染行業用作印染的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的後處理劑。綜上所述，碳酸氫鈉在生活中起著非常重要的作用。