主料：雞胸肉300克
輔料：油炸花生米30克、幹辣椒2、個青椒1個、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、醋1茶匙、胡椒粉半茶匙、水澱粉1湯匙、生抽3湯匙、鹽3克、花椒20粒、玉米澱粉1茶匙、料酒1茶匙
1、雞胸肉切丁
2、加鹽、胡椒粉、玉米澱粉、料酒，抓勻後腌制10分鐘
3、準備炸熟的花生米和青椒丁
4、碗裏放入鹽、生抽、白糖、醋、水澱粉，調勻備用
5、炒鍋倒油，放入雞丁
6、炒至雞丁變色
7、放入花椒、幹辣椒
8、放入蔥、姜、蒜末炒出香味
9、放入青椒丁翻炒片刻
10、放入花生米
13、翻炒均勻即可關火，盛入盤中
註意事項：
雞肉不要炒的太過，過了會有種絮的感覺，稍微滑炒壹下即可。